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Macarons de Fresa

Los macarons de fresa son bastante dulces, pero también son un plato muy fácil de preparar.

recetas de macarons de fresa

Receta de macarons de fresa

Ingredientes

para la masa

  • 225 gr. de azúcar
  • 125 gr. de clara de huevo
  • 120 gr. de harina de almendras
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • Colorante rosa

Para el relleno

  • 125 gr. de azúcar
  • 140 gr. de fresas
  • 1 yogurt de fresa
  • 60 gr. de mantequilla
  • 2 huevos

Preparación de macarons de fresa

  1. Tamizar la harina de almendras en un plato con un poco de azúcar y tinte rosa y reservar.
  2. Batir las claras de huevo junto con el azúcar hasta que alcancen el punto de nieve, momento en el que se mezclan con la harina hasta obtener una masa rosa homogénea que se utiliza para dar forma a los macarons, mucho más fácil si se dispone de una manga de repostería.
  3. Hornear los macarons en el horno a 160º C durante 10 – 15 minutos.
  4. Para el relleno, se retira el rabillo a las fresas y se tritura junto con la mantequilla para hacer una crema. Añadir el yogur de fresa y batir de nuevo.
  5. Añadir los huevos y el azúcar y batir de nuevo, obteniendo una crema.
  6. Cuando los macarons estén listos, con esta crema los rellenará, obteniendo así sus macarons de fresa.