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Macarons

En nuestro país hay tortas o dulces que no estamos acostumbrados a probar, porque son de fuera. Este es el caso de los macarons, un maravilloso dulce francés que rara vez vemos en una pastelería.

Para que puedas tener la oportunidad de probarlo en casa, te vamos a ense√Īar c√≥mo hacerlo paso a paso y disfrutar de este fant√°stico dulce.

Las Mejores Recetas de Macarons

La Historia de los Macarons

Los macarons es una receta francesa que con el paso del tiempo ha ido consiguiendo m√ļltiples variantes, cambiando tanto el contenido del relleno como el color de estos cuando la gente utilizaba un tipo de gel distinto.

Aunque la primera vez que se habla de este alimento es en el siglo XVI, situándolo en Francia como previamente se ha dicho, otros textos recogen una receta parecida en el siglo XVI en Siria bajo el nombre de Iouzieh. Otros textos recogen mención a otra receta parecida denominada ghriba en la región de Marrakech, durante el mandato del sultán Yusuf Ibn Tasufin.
En Espa√Īa tambi√©n existe la posibilidad de su surgimiento, pues un pastelero franc√©s que resid√≠a en el Pa√≠s Vasco, en San Juan de Luz, regal√≥ algunos de estos dulces al rey Luis XIV cuando se despos√≥ en 1660, y en Espa√Īa la tradici√≥n de esta familia en hacer este tipo de bocado es bien conocida.

Por supuesto, como todas las dem√°s clases de dulce se trata de algo de lo que no debemos abusar. ¬ŅPor qu√©? La respuesta es bien sencilla, pues se trata de un alimento muy rico en az√ļcar y que contiene altas cantidades de az√ļcar grasas que no son nada buenas para nuestro organismo.
Sin embargo, y como pasa con la mayoría de los alimentos, hay cosas que podemos decir a favor de este dulce:

  • Es un alimento rico en calcio y f√≥sforo. Dichos minerales son utilizados por nuestros gruesos para estar sanos y fuertes, permitiendo el correcto movimiento de nuestro cuerpo. Adem√°s, ayuda a la regeneraci√≥n de estos no solo en casos de lesiones y heridas, sino al constante cambio al que se ven sometidos con el paso de los a√Īos.
  • Otros minerales presentes son el magnesio, el sodio y el zinc. Con el primero lo que se consigue es mantener el sistema inmunitario en guardia, tambi√©n ayudando a que las constantes vitales de nuestro coraz√≥n funciones como es debido y, junto con el calcio y el f√≥sforo, trabaja para que nuestros huesos est√©n fuertes.
  • El trabajo del sodio es ocuparse de que nuestro sistema muscular y nervioso funcione correctamente, asegur√°ndose de relajarlos en momentos de mucho estr√©s. Tambi√©n ayuda a que la actividad el√©ctrica de nuestro coraz√≥n sea la adecuada, ocup√°ndose de que la presi√≥n arterial est√© siempre regulada. En el caso del zinc, lo que tenemos es un mineral que se ocupa del crecimiento de nuestras c√©lulas, siendo tambi√©n el encargado de la cicatrizaci√≥n de las heridas y que nuestras defensas est√©n preparadas ante cualquier ataque.
  • La vitamina que m√°s presente est√° en este dulce es la vitamina B. Dicha vitamina es importante para nuestro sistema sangu√≠neo, ya que fabrica gl√≥bulos rojos que permiten que la sangre fluya correctamente, evitando posibles co√°gulos y con ello problemas de coraz√≥n.
  • Como ya hemos dicho, en carbohidratos es un alimento muy rico, sobre todo en az√ļcar. Aunque por supuesto es mucho m√°s sano si lo preparamos nosotros de forma casera.


Ten√©is ante vosotros la oportunidad de preparar un postre muy rico que encantar√° a vuestra familia y a los invitados a los que sirv√°is este manjar, as√≠ que, ¬Ņa qu√© esper√°is para probar a prepararlo?